Restaurant La Filoma
Le restaurant se trouve dans un vieux palais du XVIIe
siècle. Il a été élevé à un niveau déjà haut dès les années ’30 par M.me Filomena Cacciamani Faccincani, dite La Filoma. Avec une gestion toute au féminin, belle-sœur, sœur et fille, on disait qu’elle conquit ses clients avec son caractère exubérant et sympathie. La Filoma, le restaurant, passa ensuite, dans les années ’60-’70 à M. Ravazzoni qui porta le restaurant obtenir une étoile Michelin. La cuisine offerte par le chef Antonella est celle traditionnelle de Parma comme les anolini dans le bouillon de viande de bœuf et de chapon, ainsi que les tortelli farcis de blette et de fromage ricotta, ou les lasagne avec le ragout de strolghino, toute les pâtes faites maisons. Parmi les plats principaux: la punta ripiena de veau au four et la polenta avec du bœuf braisé. Une liste des vins avec 150 nationaux. On parle anglais. Sur réservation dîner après théâtre.
Apertura: All year long
Gamme de prix: 20 to 40 euro
Équipements principaux: Cartes de crédit acceptés
tType de cuisine: Typique Parmesane
Sièges intérieurs: 40
