Musée des Pâtes

Corte di Giarola, Strada Giarola, 11 - 43044 - Collecchio (PR)

Téléphone: +39 3474018157

Heures

Accès autorisé avec le masque.

Du 1er weekend de Mars à 8 Décembre: samedi, dimanche et jours fériés de 10h à 18h; de lundi à vendredi ouvert sur réservation pour groups d’au-moins 15 personnes. De décembre à février: ouvert seulement pour groupes sur réservation.

Tarifs

Entrée € 5,00; € 4,00 pour groupes min 15 personnes, plus 65, conventions; € 3,00 écoles et enfants de 6 à 18 ans, étudiants de l’Université de Parma; gratuit handicapé et accompagnateurs, professeurs, accompagnateurs groupes/écoles, journalistes, moins de 6 ans.
Visites guidées pour groups maximum 25 personnes € 20,00 plus le ticket, réservations obligatoire.

Museo della Pasta

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Museo della Pasta Corte di Giarola

Situé dans la merveilleuse court agricole médiévale de Giarola à Collecchio, le Musée de la Pates achève le parcours de la nourriture avec un des plus importants produits du terroir.

Las pâtes sèches de blé dur, d’origine moyen-oriental, a trouvé en Italie sa patrie, en se développant dans les siècles dans les différents parts du pays: Sicilia, Liguria, Napoli et Bologna.

Dans le XIXe siècle commence à Parma l’activité de Barilla, aujourd’hui leader mondial de ce secteur, qui a contribué en manière déterminante à la naissance du musée dédié à la connaissance historique, technologique et culturelle de pates. La première section, dédié au blé, à ses caractéristiques et modalités de culture, présente des modèles, des outils agricoles et des documents qui témoignent l’évolution des techniques dans l’agriculture. La deuxième section est dédié à la mouture, aux différentes typologies des moulins, avec des modèles et iconographies historiques très intéressants, la reconstruction d’un moulin à meule et à cylindre. Une autre section est dédié au pain et ses produits.

La quatrième section représente la préparation de la pâtes  grâce à des petits outils de maison, l’art du rouleau et l’extraordinaire variété de la plus riche collection italienne des «speronelle», ou roulettes pour les pâtes.Une vraie fabrique de pâtes de la première moitié du 1800 permette aux visiteurs, dans la cinquième section, de comprendre les différentes phases de production de pâtes sèche, avec des machines originelles. À la culture de la pâtes est dédié une section avec des approfondissements sur la communication (affiches e publicités historiques réalisés par graphistes connus) sur la gastronomie (historie de l’égouttoir, des livres des recettes et mariages idéals entre les différentes formes de pates et les condiments dans toutes les régions d’Italie), sur la pâtes dans l’art et dans la culture (de la peinture aux timbres). Un regard sur l’alimentation correcte conclue le riche parcours, avec la visite au musée en bas dédié à la tomate, son histoire, culture et transformation, typique de la région de Parma.

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