Food shopping en ville

On ne peut pas arriver à Parma et ne pas emporter chez vous un savoureux souvenirs, comme un morceau de fromage Parmigiano Reggiano ou de la charcuterie. C’est pour cela que nous vous conseillons un itinéraire le long duquel vous verrez les lieux plus significatifs du centre historique avec des petits arrêts gastronomiques où vous pourrez acheter, déguster, mais aussi simplement regarder et pourquoi pas, renifler.

En place Garibaldi à l’Office de Tourisme vous trouverez un plan et ainsi commencer votre itinéraire. Tournez tout de suite à gauche vers Via Farini, une rue piétonne avec des ruelles latérales pleines de bars, bars à vin, trattorias et magasins.

Sur le côté de droite, vous verrez immédiatement les fenêtres remplies d’excellence gastronomique de La Prosciutteria di Silvano Romani, où vous pouvez trouver du Prosciutto di Parma 22-24 mois d’assaisonnement ; des fromages (doux, épicés, mous ou assaisonnés), Parmigiano Reggiano (24/30 mois, Stravecchio, Mezzano, Vaches rouges, Bruna Alpina), charcuterie (Culatello di Zibello, Salame Felino, Coppa di Parma, Fiocco di Culatello, Strolghino di Culatello, Spalla cotta) ; des vins du Collines di Parma et un garde-manger avec des vinaigres balsamiques, de l’huile d’olive extra vierge, des pâtes, du riz, des sauces, des cornichons, du miel et des bonbons. De plus, vous pouvez également profiter de tous les produits à l’intérieur du restaurant Degusteria Romani, juste au coin de Borgo Palmia.
www.silvanoromaniparma.it
Strada Farini, 9 / c, Parme
tél. +39 0521234188
laprosciutteria@noidaparma.it

En revenant sur Piazza Garibaldi puis en prenant la Strada della Repubblica, marchez sur le côté de gauche, vous rencontrerez Antica Salumeria Rastelli, une boutique historique qui offre au visiteur une sélection ciblée de produits typiques et une attention particulière à la qualité. Ici vous pouvez trouver le meilleur de la nourriture et du vin de la région ainsi que de nombreuses autres spécialités. En plus des charcuteries typiques, comme le Prosciutto di Parma, le Salame Felino et le célèbre Culatello, vous trouverez également des pâtes fraîches faites à la main, comme les tortelli aux herbes et les anolini locaux. N’oubliez pas de jeter un œil aux rayons des étiquettes et de chercher la bonne bouteille pour nos plats: que ce soit Malvasia ou Rosso dei Colli vous serez toujours satisfait.
Toujours de la famille Rastelli le nouveau point de vente en Strada Duomo, toujours ouvert.

www.anticasalumeriarastelli.it
Strada della Repubblica, 54 / à Parme
tél. +39 0521231296
info@anticasalumeriarastelli.it

À ce point-là, retournez le long de Strada Repubblica et tournez à droite vers Borgo XX Marzo, une merveilleuse ruelle qui mène à Piazza Duomo, à partir de laquelle vous accéderez directement à l’arrière du Baptistère, mais avant de voir la magnifique place romane, prenez votre temps pour s’arrêter au Tcafé, à l’intérieur du Palazzo Dalla Rosa Prati, une résidence historique qui, en plus de belles chambres à louer et d’un café, abrite également un magasin vendant des produits gastronomiques, le Tgusto. Vous trouverez ici une sélection des meilleurs produits typiques de Parme: Prosciutto di Parma de 24 et 36 mois vendu entier ou en tranches sous vide. Parmigiano Reggiano 30 et 36 mois. Charcuteries telles que Culatello, Coppa, Salame Felino, Culatello avec Cotenna, Strolghino. Sauces prêtes et vinaigres balsamiques pour condiments de 12, 20 et 25 ans. Enfin les vins comme le Lambrusco et la Malvasia. Non seulement des produits typiques mais aussi la meilleure sélection de vins étrangers et de produits ibériques.

www.palazzodallarosaprati.it
Strada al Duomo, 7 Parma
tel. +39 0521386429
info@palazzodallarosaprati.it

De la Piazza Duomo traverser la Via Cavour et continuer sur la Strada Pisacane, où se trouve un charmant café appelé Anima di Parma. De la passion depuis 4 générations des boulangers, charcuteries et pâtissiers, une nouvelle façon de découvrir les saveurs de notre territoire. Le meilleur de la Pasticceria San Biagio, produits de Parme au km0, chaîne d’approvisionnement biologique, courte et contrôlée. Connaître personnellement les producteurs pour garantir des ingrédients frais et de qualité. Pour soutenir l’environnement qui nous entoure. Valoriser les réalités locales en retrouvant le lien avec le territoire.

Via Pisacane, 14 Parma
tel. +39 05211404427
www.animadiparma.com
info@animadiparma.com

Sortant de Anima di Parma tourner à gauche vers Strada Garibaldi dans sa partie piétonne, de là, si vous regardez à gauche, vous verrez le Teatro Regio, en face du theatre il y a un joli magasin, Pane e strolghino. Un petit coffre au trésor plein des saveurs de la Food Valley: à partir du Strolghino original, au Salame Felino IGP et aux autres produits de charcuterie typique de Parma, mais aussi des nouveautés telles que des sandwichs savoureux et légers, des jus de fruits et des sauces fraîches. Un endroit idéal pour une halte rapide mais savoureuse.

Strada Garibaldi, 11/C
tel. +39 0521063883
www.paneestrolghino.it
store@paneestrolghino.it

Si vous êtes au centre-ville le mardi matin, arrivez jusqu’au Piazzale San Bartolomeo vous trouverez un marché des producteurs tandis que le samedi matin, au-delà du Ponte di Mezzo, à côté de l’Eglise de l’Annunziata vous trouverez les fermes agricoles et le producteurs dans le marché hebdomadaire avec les meilleurs produits de saison.