Les rues des saveurs

Un parcours formé par 24 point signalés dans le centre historique de la ville. Les rues des saveurs sont beaucoup plus d’un simple parcours guidé ou d’un suggestif itinéraire, elles sont le résultat d’un travail passionné qui conduit les touristes et les citoyens aux racines de l’histoire de Parma et de ses traditions, en signe de la culture de la nourriture.

Les étapes de l’itinéraire :

– Piazza Grande et i Portici del Grano
– I borghi dietro il Comune et la dogana del sale
– Il palazzo dei Beccaj et l’antica Locanda Sant’Ambrogio
– Pescheria Vecchia et Piazzale della Macina
– Via Cavour, già Via Nuova dei Beccaj
– Crusca, farina, frutta e verdura: Borgo Ronchini
– Borgo del Salame e Borgo Bondiola
– I mestieri dell’uomo: Cattedrale e Battistero
– L’antica spezieria di San Giovanni
– La mensa delle monache di San Paolo
– Alla tavola di Maria Luigia. Museo Glauco Lombardi
– Dalla preistoria ai banchetti di corte: Palazzo della Pilotta
– Borgo delle Cucine
– Piazza Ghiaia e i mercati della città
– Piazzale San Bartolomeo e i Mercati dell’Abate
– Cibi esoterici sopra l’altare: Santa Maria della Steccata
– Cariparma: Sala Bocchi e Sala de Strobel
– Note di gusto: Conservatorio di Musica Arrigo Boito
– Palazzo Bossi Bocchi e gli arredi da tavola tra Rinascimento e Barocco
– Strada dei Genovesi e i lardaroli parmensi